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INGREDIENTES |
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. 10 patatas pequeñas para hervir/cocinar al vapor
. 400 gr. de pierna de cordero
. 20 cebolletas
. 1 dl de aceite de oliva
. 1 cucharadita de comino
. 1 cucharadita de zumo de limón salado
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. Preparación: 10 minutos
. Cocción: 15 minutos
. Para 4 personas
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ELABORACIÓN |
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. Lavar las patatas y hervirlas con la piel (durante 8-10 minutos aprox.). Escurrir, pelar y cortarlas por la mitad.
. Quitar la grasa de la pierna de cordero con un cuchillo y cortar la carne en dados de 2 cm (20 gr. aprox.).
. Pelar las cebolletas y cocinarlas 5 minutos con el limón salado en un fondo de agua.
. Pinchar la carne, las patatas y las cebolletas en los palillos.
. Mezclar el aceite con el comino y untar las brochetas con esta mezcla. Dejar marinar durante una hora.
. Asar las brochetas durante 7 minutos aprox. en un grill medio caliente.
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