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Brochetas de patatas, pierna de cordero al estilo marroquí
INGREDIENTES


. 10 patatas pequeñas para hervir/cocinar al vapor
. 400 gr. de pierna de cordero
. 20 cebolletas
. 1 dl de aceite de oliva
. 1 cucharadita de comino
. 1 cucharadita de zumo de limón salado



. Preparación: 10 minutos
. Cocción: 15 minutos
. Para 4 personas


  ELABORACIÓN
 
. Lavar las patatas y hervirlas con la piel (durante 8-10 minutos aprox.). Escurrir, pelar y cortarlas por la mitad.

. Quitar la grasa de la pierna de cordero con un cuchillo y cortar la carne en dados de 2 cm (20 gr. aprox.).

. Pelar las cebolletas y cocinarlas 5 minutos con el limón salado en un fondo de agua.

. Pinchar la carne, las patatas y las cebolletas en los palillos.

. Mezclar el aceite con el comino y untar las brochetas con esta mezcla. Dejar marinar durante una hora.

. Asar las brochetas durante 7 minutos aprox. en un grill medio caliente.