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Pinchos de patatas con pescado
INGREDIENTES


. 16 patatas pequeñas con carne firme
. 8 gambas
. 1 o 2 trocitos de salmón o atún (250 a 300 gr.)
. 2 cebollas
. 1 pimiento rojo
. 1 limón
. Sal y pimienta



. Preparación: 10 minutos
. Cocción: 15 minutos
. Para 4 personas


  ELABORACIÓN
 
. Precalentar el horno a 240°C.

. Lavar las patatas y hervirlas 5 minutos en agua salada.

. Cortar en dados de 2 cm la cebolla, el pimiento y el pescado.

. Montar las brochetas: en un palillo, poner 1 trozo de patata, 1 gamba, 1 dado de pescado, 1 trozo de cebolla y uno de pimiento. Salpimentar y poner un chorrito de limón. Cocinar las brochetas durante 5-7 minutos cada lado en el grill (o en la barbacoa).