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Patatas Gratinadas con Parmesano
INGREDIENTES


. 10 patatas de gratén pequeñas
. 40 g de jamón cocido
. ½ cebolla
. 30 g de parmesano
. 40 g de mantequilla
. ½ diente de ajo
. 1 cuchara sopera de cebollinos picados
. Sal y pimienta




Plato principal
Preparación 20 min
Cocción 25 min

. Para 4 personas


Receta elaborada por chefs europeos:
Campaña financiada con la participación de la Unión Europea y de Francia
  ELABORACIÓN
 


. Cepille las patatas sin pelar y póngalas a cocer en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos.

. Pique finamente la cebolla, el ajo y el jamón. Sofría la cebolla y el ajo en la mantequilla y mezcle con los cebollinos y el jamón.

. Escurra las patatas cocidas. Vacíe 8 patatas de las 10 y machaque finamente la carne con las dos patatas restantes.

. Agréguelas a la preparación jamón/cebolla y sazone con sal y pimienta al gusto.

. Rellene las patatas vacías con el puré y espolvoree con parmesano.

. Póngalas a gratinar al grill a 220°C durante unos minutos.



   
  Observaciones