twitter patatas a la carta facebook patatas a la carta google+ patatas a la carta
Pequeño soufflé de patatas
Ensalada de patatas tempranas, rúcula y parmesano
Ensalada de patatas en jugo de berberechos
Tian de patatas y verduras veraniegas
Ensalada campera
Crema Fina de Patatas y Espárragos con Gambas
Ensalada de Patata de Colores y Queso Fresco
Patatas sobre cama de Almejas
Milhojas de Patatas, Higo y Queso de Cabra
Gratín de Patatas Marinero
Patatas Chips Con Anchoas, Salsa César
Vaso de patata, huevas de trucha y tempura de apio
Falso rissotto de boletus y mar y montaña
Pechuga a la sal con patatas esparragás
Consomé de pieles de patata con yema curada
Crema de patata coco vainilla
Carpaccio de patatas con setas
Calamares rellenos con risotto de patatas
Ensalada de patatas coloradas con queso fresco
Ensalada de patatas asadas con salmonete
Ensalada de pollo con manzanas
Ensalada de las bermudas
Ensalada oriental
Crema fria con menta
Ensalada de patatas y brocoli con pesto de espinacas
Patatas escabechadas con shitake y mejillón
Ensalada tibia de invierno
Patatas al horno con crema de salmón
Puré de patatas y guisantes
Patatas risoladas con espuma de vinagre
Rostit con nata agría y salmón
Patatas y bacalao en cremoso
Pastel de patatas y mejillones
Patatas al horno con láminas de pavo
Ensalada de patatas y canónigos
Patatas al vapor con huevos escalfados y salsa de espinacas
Brocheta de patata y pulpo
Ensalada de aguacate
Cilindros de patata
Dados templados de patata
Patatas al horno con puerros y gambas
Ensalada templada de patatas con frutos del mar
Souffle de patatas con queso emmental y estragón
Sopa festiva de patata Vitelotte (patata violeta)
Tallarines de calabacín, rúcula y patatas con salsa virgen
Tian de patatas y verduras veraniegas
INGREDIENTES


· 600 g de patatas al horno
· 4 tomates en racimos
· 2 calabacines medios
· 2 cebollas rojas
· 3 dientes de ajo
· Semillas de mostaza
· 1 chorro de aceite de oliva
· Algunas briznas de orégano
· Algunas briznas de tomillo
· Algunas briznas de ajedrea
· Sal y pimienta de molinillo

Para 4 personas


crédito : CNIPT-INTERFEL

Campaña financiada con la colaboración de la Unión Europea
  ELABORACIÓN
 
• Precalentamos el horno a 180 °C (termostato 6).
• Pelamos los dientes de ajo y la cebolla roja.
• Deshojamos las hierbas aromáticas.
• Cortamos las cebollas rojas a rodajas finas y picamos el ajo.
• Limpiamos las verduras, luego las cortamos a rodajas de igual espesor.
• Las colocamos en un plato para horno alternando lonchas de patata, tomate, calabacín, cebolla, etc.
• Esparcimos encima el ajo picado.
• Sazonamos con sal y pimienta.
• Echamos un chorro de aceite de oliva, y espolvoreamos con un poco de hierbas frescas cinceladas y con semillas de mostaza.
• Horneamos durante aproximadamente 1h15 a 180 °C, tapando el plato con una hoja de papel de aluminio durante los primeros 45 minutos.
• Pinchamos las verduras con ayuda de la punta de un chuchillo para verificar la cocción, y prolongamos la cocción 15 minutos más si hace falta.
• ¡Esparcimos encima el resto de las hierbas finas justo antes de servir!


  Consejos y Trucos