twitter patatas a la carta facebook patatas a la carta google+ patatas a la carta
Pequeño soufflé de patatas
Ensalada de patatas tempranas, rúcula y parmesano
Ensalada de patatas en jugo de berberechos
Tian de patatas y verduras veraniegas
Ensalada campera
Crema Fina de Patatas y Espárragos con Gambas
Ensalada de Patata de Colores y Queso Fresco
Patatas sobre cama de Almejas
Milhojas de Patatas, Higo y Queso de Cabra
Gratín de Patatas Marinero
Patatas Chips Con Anchoas, Salsa César
Vaso de patata, huevas de trucha y tempura de apio
Falso rissotto de boletus y mar y montaña
Pechuga a la sal con patatas esparragás
Consomé de pieles de patata con yema curada
Crema de patata coco vainilla
Carpaccio de patatas con setas
Calamares rellenos con risotto de patatas
Ensalada de patatas coloradas con queso fresco
Ensalada de patatas asadas con salmonete
Ensalada de pollo con manzanas
Ensalada de las bermudas
Ensalada oriental
Crema fria con menta
Ensalada de patatas y brocoli con pesto de espinacas
Patatas escabechadas con shitake y mejillón
Ensalada tibia de invierno
Patatas al horno con crema de salmón
Puré de patatas y guisantes
Patatas risoladas con espuma de vinagre
Rostit con nata agría y salmón
Patatas y bacalao en cremoso
Pastel de patatas y mejillones
Patatas al horno con láminas de pavo
Ensalada de patatas y canónigos
Patatas al vapor con huevos escalfados y salsa de espinacas
Brocheta de patata y pulpo
Ensalada de aguacate
Cilindros de patata
Dados templados de patata
Patatas al horno con puerros y gambas
Ensalada templada de patatas con frutos del mar
Souffle de patatas con queso emmental y estragón
Brocheta de patata y pulpo
INGREDIENTES

· 600 gr. patatas para cocer.
· 500 gr. pulpo ya cocido
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharada de semillas de cilantro
· Hojas de rucula
· Pimienta
· Sal
  ELABORACIÓN
 
BROCHETA DE PATATA Y PULPO CON VINAGRETA

• Pelar y tornear las patatas dándole forma redondeada.
• Poner a cocer en un cazo cubiertas de agua con sal , el cilantro y la hoja de laurel hasta que estén tiernas, retirar del fuego escurrir y reservar.
• Cortar el pulpo en rodajas.
• Montar las brochetas alternando las patatas con las rodajas de pulpo.
• Hacer la vinagreta romescu machando las almendras con el ajo, incorporar el aceite y en vinagre, mezclar bien y salpimentar.
• Servir las brochetas con la vinagreta romescu y acompañar con las hojas de rucula.


  Consejos y Trucos