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INGREDIENTES


Plato principal
Preparación 15 min
Cocción 20 min


· 6 patatas para guiso
· 50 g de panceta ahumada en dados
· 1 cebolla laminada
· 2 tomates en dados
· 2 dl de vino blanco seco
· 1,5 kg de almejas
· 1 l de agua
· 2 cs de perejil picado
· sal y pimienta
· 25 g de mantequilla
Para 4 personas



Créditos: © CNIPT
  ELABORACIÓN
 
• Funda la mantequilla en una sartén para saltear y sofría en ella la panceta y la cebolla.

• Añádale enseguida las patatas y los tomates. Riegue con el vino blanco y el agua.

• Llévelo a ebullición y cuézalo durante 15 minutos. Limpie las conchas y añádalas a continuación, tápelo y deje cocer durante 5 minutos.

• Añada sal, pimienta y espolvoree con perejil previamente picado.



  Consejos y Trucos