twitter patatas a la carta facebook patatas a la carta google+ patatas a la carta
Ensalada estival de Patatas nuevas con Mango
Ensalada de Patatas Salteadas, Anchoas y Manchego
Ensalada de Patatas al Eneldo y Filetes de Caballa Ahumada
Patatas Crujientes con Pollo
Tortilla de Patatas Calabacín y Romero
Ceviche de vieras con patata de gambas
Entraña con patatas arrugás a la brasa y mojo suave de pimientos
Secreto macerado sobre Pipirrana de patatas
Tataki de trucha con gratén de patatas
Wok de patatas Oriente-Occidente
Curry de patatas al estilo thaï
Salteado al minuto
Canapé de patatas, tomates, mozarella y olivas negras
Ensalada de patatas salteadas, anchoas y manchego
La famosa hamburguesa de patatas
Canape de patatas con foie
Ensalada far west
Serpentin de patatas al vapor con finas hierbas y salsa de queso fresco acidulada
Patatas con castañas
Risotto con patatas, mizcalos, guisanres y pato ahumado
Aloo Gobi
Quiche de patatas, cebolla y pollo
Patatas asadas con requesón y finas hierbas
Crema de patata trufada
Crema trufada de patatas y bacón
Pastel de patatas y bolets
Laminado de patatas y queso de cabra
Patata asada rellena de champiñones
Patatas al horno
Huevos rotos sobre patatas
Moldes de patata con bacalao
Tempura con patatas
Galletas de patata y frutos secos
Patatas en puré con foie
Patatas con bacalao en blanco
Patatas con ibérico
Patatas confitadas
Patatas al roquefort
Patatas al eneldo con salmón
Patatas con bacón y queso
Pastel de Ajoarriero
Patatas al vapor con salmorejo
Sushi Maki de patata
Ensalada de patatas a la tailandesa
Canapés de patatas con tomates, mozzarella y aceitunas negras
Minihamburguesas de patatas con tomate y queso cheddar
Patata asada rellena de champiñones
INGREDIENTES

· 400 g de patatas para asar-guisar
· 4 patatas grandes para guisar-asar
· 1 d de aceite de oliva
· 400 g de champiñones
· 4 huevos
· 3 escalonias
· 1 cucharada de cebollino picado
· 1 cucharada de queso emmental rallado
· Pimienta
· Sal
  ELABORACIÓN
 
• Lavar las patatas, frotando la piel con un cepillo. Secarlas muy bien y asarlas en el horno precalentado a 180º C durante 55 m.
• Retirar la parte terrosa de los champiñones, frotarlos con un paño si no están muy sucios y trocearlos.
• Rehogar en la mitad del aceite las escalonias peladas y picadas sin que cojan color. Agregar los champiñones y saltearlos a fuego vivo hasta que hayan perdido toda su agua.
• Abrir las patatas por la mitad y con una cuchara vaciarlas hasta la mitad.
• Batir los huevos como para tortilla y agregar la preparación de los champiñones. Sazonar con pimienta y sal.
• En una sartén calentar el aceite restante y cuajar los huevos y los champiñones a fuego suave, sin dejar de dar vueltas. Retirar del fuego.
• Rellenar las patatas. Repartir el queso rallado y meter en el horno durante 5 m. Sacar del horno.
• Espolvorear con el cebollino y servir.



  Consejos y Trucos