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Ensalada de Patata
Ana Chonda
INGREDIENTES

· ½ kg de patatas
· Pimientos del piquillo en tiras
· 2 ó 3 cucharadas de maíz dulce de lata
· 6 palitos de surimi
· Aceitunas verdes
· 1 Lata de atún
· Tomate
· Cebolleta
  ELABORACIÓN
 
1. Pelar las patatas, enjuagarlas en agua fría y cortarlas en dados de unos 2 cm de lado. Cocerlas en agua con sal. Una vez cocidas escurrirlas y dejar que se enfríen.
2. Cortar los pimientos del piquillo en tiras; picar los tomates y la cebolleta; cortar en trozos los palitos de surimi y escurrir las aceitunas, el maíz y el atún.
3. Mezclar todos los ingredientes en una fuente y guardar en la nevera para que se enfríe y esté más fresca la ensalada.
4. A la hora de servir se puede aliñar tanto con mahonesa como con aceite y vinagre, según los gustos de cada uno.


  Consejos y Trucos