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Patatas al estilo Rioja
Pilar Chamorro Peinado, Almadén, Ciudad Real
INGREDIENTES

· 2 kg de patatas para Guisar/Asar
· 200 g de chorizo
· 1 cebolla
· 8 cucharadas de puré de tomate
· sal
· pimienta blanca molida
· aceite de oliva
· perejil
  ELABORACIÓN
 
• Pelar las patatas y trocearlas.
• Pelar y triturar la cebolla.
• Cortar en pedazos el chorizo.
• Poner en la cazuela 8 cucharadas de aceite, la cebolla, el chorizo y el puré de tomate.
• Dejar a fuego lento durante 5 minutos.
• Mezclar, añadir las patatas y salpimentar.
• Poner las patatas en fuego vivo y dejar cocer unos 20-25 minutos.
• Servir caliente, con perejil.


  Consejos y Trucos