Recetas fáciles
Aloo Gobi
Recetas fáciles
Aloo Gobi
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 0.6 Kg. Patatas (Var. Red Pontiac)
- 0.5 Kg. Coliflor
- 0.02 L. Aceite de oliva
- 0.080 Kg. Guindilla verde
- 0.35 Kg. Cebollas
- 0.4 Kg. Tomates maduros
- 0.02 Kg. Ajos
- C/S Jengibre, cúrcuma, coriandro, cominos y cilantro fresco.
Consejos y trucos
- Es una receta india, se puede hacer también con caldo como si fuese un curry.
- El nombre significa literalmente «Coliflor Patata».
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Picar la cebolla y poner a pochar con el aceite y la mitad de la guindilla, mientras se hace poner al vapor las patatas y la coliflor en trozos con un poco de sal unos 15 minutos.
- Cuando la cebolla coja color añadir las especias menos el cilantro, sofreír e incorporar los tomates pelados y picados, dejar que evapore el agua de vegetación.
- Comprobar que la coliflor y las patatas estén a media cocción y añadir al guiso con el tomate casi seco, mover el conjunto y poner a punto de sazonamiento.
- Cuando todo dé un ligero hervor lo retiramos y añadimos la guindilla y el cilantro bien picados, si no nos gusta el picante podemos añadir unos guisantes pelados.
Ingredientes
- 0.6 Kg. Patatas (Var. Red Pontiac)
- 0.5 Kg. Coliflor
- 0.02 L. Aceite de oliva
- 0.080 Kg. Guindilla verde
- 0.35 Kg. Cebollas
- 0.4 Kg. Tomates maduros
- 0.02 Kg. Ajos
- C/S Jengibre, cúrcuma, coriandro, cominos y cilantro fresco.
Elaboración
- Picar la cebolla y poner a pochar con el aceite y la mitad de la guindilla, mientras se hace poner al vapor las patatas y la coliflor en trozos con un poco de sal unos 15 minutos.
- Cuando la cebolla coja color añadir las especias menos el cilantro, sofreír e incorporar los tomates pelados y picados, dejar que evapore el agua de vegetación.
- Comprobar que la coliflor y las patatas estén a media cocción y añadir al guiso con el tomate casi seco, mover el conjunto y poner a punto de sazonamiento.
- Cuando todo dé un ligero hervor lo retiramos y añadimos la guindilla y el cilantro bien picados, si no nos gusta el picante podemos añadir unos guisantes pelados.
Consejos y trucos
- Es una receta india, se puede hacer también con caldo como si fuese un curry.
- El nombre significa literalmente «Coliflor Patata».
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.