Recetas fáciles

Aloo Gobi

Recetas fáciles

Aloo Gobi
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

  • 0.6 Kg. Patatas (Var. Red Pontiac)
  • 0.5 Kg. Coliflor
  • 0.02 L. Aceite de oliva
  • 0.080 Kg. Guindilla verde
  • 0.35 Kg. Cebollas
  • 0.4 Kg. Tomates maduros
  • 0.02 Kg. Ajos
  • C/S Jengibre, cúrcuma, coriandro, cominos y cilantro fresco.

Consejos y trucos

  • Es una receta india, se puede hacer también con caldo como si fuese un curry.
  • El nombre significa literalmente “Coliflor Patata”.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

  1. Picar la cebolla y poner a pochar con el aceite y la mitad de la guindilla, mientras se hace poner al vapor las patatas y la coliflor en trozos con un poco de sal unos 15 minutos.
  2. Cuando la cebolla coja color añadir las especias menos el cilantro, sofreír e incorporar los tomates pelados y picados, dejar que evapore el agua de vegetación.
  3. Comprobar que la coliflor y las patatas estén a media cocción y añadir al guiso con el tomate casi seco, mover el conjunto y poner a punto de sazonamiento.
  4. Cuando todo dé un ligero hervor lo retiramos y añadimos la guindilla y el cilantro bien picados, si no nos gusta el picante podemos añadir unos guisantes pelados.

Ingredientes

  • 0.6 Kg. Patatas (Var. Red Pontiac)
  • 0.5 Kg. Coliflor
  • 0.02 L. Aceite de oliva
  • 0.080 Kg. Guindilla verde
  • 0.35 Kg. Cebollas
  • 0.4 Kg. Tomates maduros
  • 0.02 Kg. Ajos
  • C/S Jengibre, cúrcuma, coriandro, cominos y cilantro fresco.

Elaboración

  1. Picar la cebolla y poner a pochar con el aceite y la mitad de la guindilla, mientras se hace poner al vapor las patatas y la coliflor en trozos con un poco de sal unos 15 minutos.
  2. Cuando la cebolla coja color añadir las especias menos el cilantro, sofreír e incorporar los tomates pelados y picados, dejar que evapore el agua de vegetación.
  3. Comprobar que la coliflor y las patatas estén a media cocción y añadir al guiso con el tomate casi seco, mover el conjunto y poner a punto de sazonamiento.
  4. Cuando todo dé un ligero hervor lo retiramos y añadimos la guindilla y el cilantro bien picados, si no nos gusta el picante podemos añadir unos guisantes pelados.

Consejos y trucos

  • Es una receta india, se puede hacer también con caldo como si fuese un curry.
  • El nombre significa literalmente “Coliflor Patata”.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.