Recetas infantiles
Brochetas crujientes de patatas y pollo
Recetas infantiles
Brochetas crujientes de patatas y pollo
Ración: 4 personas
Preparación: 90 minutos
Cocción: 15 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
90 minutos
90 minutos
Cocción:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
- 4 patatas para hervir/cocinar al vapor (500 gr.)
- 200 gr. de pechuga de pollo
- Algunas hojas de radicchio (achicoria roja)
- 3 huevos
- 2 cucharadas de pasta de trufa
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- Sal y pimienta
- 200 gr. de pan rallado
- Palillos
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Pelar las patatas y cocerlas en agua poca salada durante 5 minutos. Escurrir y cortarlas en dados de 2 cm. Trocear también el pollo en dados de 2 cm.
- Añadir un poco de aceite de oliva y aceite de trufa. Salpimentar. Mezclar, cubrir con papel film y dejar marinar durante 1 hora.
- Batir los huevos y agregar la pasta de trufa. Montar las brochetas con las patatas y el pollo. Pasar las brochetas por el huevo y el pan rallado.
- Pinchar la carne, las patatas y las cebolletas en los palillos.
- En una sartén antiadherente, cocinar las brochetas a fuego medio en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Servir con un poco de radicchio picado.
Ingredientes
- 4 patatas para hervir/cocinar al vapor (500 gr.)
- 200 gr. de pechuga de pollo
- Algunas hojas de radicchio (achicoria roja)
- 3 huevos
- 2 cucharadas de pasta de trufa
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- Sal y pimienta
- 200 gr. de pan rallado
- Palillos
Elaboración
- Pelar las patatas y cocerlas en agua poca salada durante 5 minutos. Escurrir y cortarlas en dados de 2 cm. Trocear también el pollo en dados de 2 cm.
- Añadir un poco de aceite de oliva y aceite de trufa. Salpimentar. Mezclar, cubrir con papel film y dejar marinar durante 1 hora.
- Batir los huevos y agregar la pasta de trufa. Montar las brochetas con las patatas y el pollo. Pasar las brochetas por el huevo y el pan rallado.
- Pinchar la carne, las patatas y las cebolletas en los palillos.
- En una sartén antiadherente, cocinar las brochetas a fuego medio en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Servir con un poco de radicchio picado.
Consejos y trucos
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