Recetas tradicionales

Buñuelos dulces de patata

Recetas tradicionales

Buñuelos dulces de patata
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

  • 1 kg Patatas (var. Agria)
  • 0.125 kg Mantequilla
  • 0.03 kg Azúcar glace
  • 2 Pza. Huevos
  • 0.1 L. Leche
  • 0.05 L. Cognac o ron
  • 250 gr Harina
  • 0.02 kg Levadura en polvo

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

  1. Lavar las patatas y cocerlas con pie en agua salada de 20 a 25 minutos. Pelarlas y pasarlas por un tamiz.
  2. Añadir la mantequilla, el azúcar y la levadura mientras trabajamos ligeramente la masa, aromatizar con el cognac y la leche e incorporar los huevos de uno en uno. La masa debe ser lo bastante firme para poder hacer bolitas con ella. Reposar en un lugar fresco al menos 20 minutos.
  3. Pasar las bolitas por harina y freír en aceite, sacar a medida que se doren a un plato con papel absorbente.
  4. Presentar en una fuente espolvoreados con azúcar glace.

Ingredientes

  • 1 kg Patatas (var. Agria)
  • 0.125 kg Mantequilla
  • 0.03 kg Azúcar glace
  • 2 Pza. Huevos
  • 0.1 L. Leche
  • 0.05 L. Cognac o ron
  • 250 gr Harina
  • 0.02 kg Levadura en polvo

Elaboración

  1. Lavar las patatas y cocerlas con pie en agua salada de 20 a 25 minutos. Pelarlas y pasarlas por un tamiz.
  2. Añadir la mantequilla, el azúcar y la levadura mientras trabajamos ligeramente la masa, aromatizar con el cognac y la leche e incorporar los huevos de uno en uno. La masa debe ser lo bastante firme para poder hacer bolitas con ella. Reposar en un lugar fresco al menos 20 minutos.
  3. Pasar las bolitas por harina y freír en aceite, sacar a medida que se doren a un plato con papel absorbente.
  4. Presentar en una fuente espolvoreados con azúcar glace.

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.