Recetas fáciles
Crema trufada de patatas y bacón
Recetas fáciles
Crema trufada de patatas y bacón
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 4 patatas
- 300 gr. de sal gorda
- 400 gr. de nata
- 100 gr. de bacón
- 300 gr. de caldo de pollo
- 20 grs de mantequilla
- Aceite de trufa
- Perejil
- Sal en escamas
- Pimienta
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Lavar las patatas y asarlas sobre la sal gorda unos 45 min. A 200 ºC. Mientras cocer el bacón en la nata a fuego mínimo para aromatizarla y reducirla.
- Pelar las patatas y pasar por un pasapurés, añadir la nata colada y el caldo de pollo hasta conseguir la textura que más nos guste, sazonar y añadir el aceite de trufa, dar un hervor muy breve.
- Presentar con un hilo de aceite y unos lardones de bacón, o un poco de trufa laminada y un poco de perejil.
Ingredientes
- 4 patatas
- 300 gr. de sal gorda
- 400 gr. de nata
- 100 gr. de bacón
- 300 gr. de caldo de pollo
- 20 grs de mantequilla
- Aceite de trufa
- Perejil
- Sal en escamas
- Pimienta
Elaboración
- Lavar las patatas y asarlas sobre la sal gorda unos 45 min. A 200 ºC. Mientras cocer el bacón en la nata a fuego mínimo para aromatizarla y reducirla.
- Pelar las patatas y pasar por un pasapurés, añadir la nata colada y el caldo de pollo hasta conseguir la textura que más nos guste, sazonar y añadir el aceite de trufa, dar un hervor muy breve.
- Presentar con un hilo de aceite y unos lardones de bacón, o un poco de trufa laminada y un poco de perejil.
Consejos y trucos
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