Recetas tradicionales
Croquetas de patatas con foie
Recetas tradicionales
Croquetas de patatas con foie
Ración: 4 personas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
30 minutos
30 minutos
Cocción:
5 minutos
5 minutos
Ingredientes
- 4 patatas gordas para puré (400 gr.)
- 5 yemas de huevo
- 40 gr. de mantequilla
- 150 gr. de foie cocido
- 100 gr. de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite (25 cl)
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Hervir las patatas con la piel. Una vez cocidas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés o triturar con un tenedor.
- Añadir las yemas y la mantequilla. Mezclar bien.
- Cortar el foie en daditos. Añadir los dados a la mezcla y salpimentar. En una sartén, calentar aceite. Formar las croquetas y freírlas en aceite caliente.
- Cuando estén doradas, colocarlas en un papel absorbente.
- Degustar caliente.
Ingredientes
- 4 patatas gordas para puré (400 gr.)
- 5 yemas de huevo
- 40 gr. de mantequilla
- 150 gr. de foie cocido
- 100 gr. de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite (25 cl)
Elaboración
- Hervir las patatas con la piel. Una vez cocidas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés o triturar con un tenedor.
- Añadir las yemas y la mantequilla. Mezclar bien.
- Cortar el foie en daditos. Añadir los dados a la mezcla y salpimentar. En una sartén, calentar aceite. Formar las croquetas y freírlas en aceite caliente.
- Cuando estén doradas, colocarlas en un papel absorbente.
- Degustar caliente.
Consejos y trucos
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