Recetas fáciles

Curry de patatas al estilo thaï

Recetas fáciles

Curry de patatas al estilo thaï
Ración: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos

Ración:
4 personas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos

Ingredientes

  • 800 gr. de patatas para cocer
  • 200 gr. de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 350 ml de leche de coco
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal y pimienta

Consejos y trucos

  • Esta receta es vegetariana pero se pueden añadir dados de pollo al mismo tiempo que la verdura en el wok.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

  1. Picar la cebolla y cortar las verduras y patatas en trozos de 2 cm.
  2. Calentar el aceite en un wok y sofreír la verdura. Añadir la pasta de curry roja.
  3. Cuando la verdura esté blanda (tras unos 10 minutos), añadir la leche de coco.
  4. Cocinar unos minutos. Añadir el cilantro picadito justo antes de quitar el curry del fuego.

Ingredientes

  • 800 gr. de patatas para cocer
  • 200 gr. de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 350 ml de leche de coco
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Picar la cebolla y cortar las verduras y patatas en trozos de 2 cm.
  2. Calentar el aceite en un wok y sofreír la verdura. Añadir la pasta de curry roja.
  3. Cuando la verdura esté blanda (tras unos 10 minutos), añadir la leche de coco.
  4. Cocinar unos minutos. Añadir el cilantro picadito justo antes de quitar el curry del fuego.

Consejos y trucos

  • Esta receta es vegetariana pero se pueden añadir dados de pollo al mismo tiempo que la verdura en el wok.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.