Recetas ligeras
Ensalada campera
Recetas ligeras
Ensalada campera
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 800 gr. de patatas nuevas pequeñas
- 2 cebolletas moradas
- 3 tomates cherry
- 1 pimento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 grs de aceitunas Campo Real
- 4 pepinillos agridulces
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen y vinagre de jerez
- Sal, pimienta
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Frotar las patatas con sal gorda para quitarles la piel a grandes rasgos, cocer en agua hirviendo con sal hasta dejarlas al dente, queremos que mantengan la forma en la ensalada y que no se hagan puré.
- Cortar mientras los tomates por la mitad, la cebolla en juliana, los pimientos en dados y los pepinillos en rodajas. El perejil podemos picarlo a cuchillo o con las manos rústicamente.
- Sacar las patatas y ponerlas a escurrir sin refrescar. En un bol grande ponemos un chorro de vinagre y un pellizco de sal, batimos y le añadimos aceite para montar una vinagreta, añadimos las verduras y las patatas cortadas a la mitad así como el perejil, mover bien y servir templado o frio.
Ingredientes
- 800 gr. de patatas nuevas pequeñas
- 2 cebolletas moradas
- 3 tomates cherry
- 1 pimento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 grs de aceitunas Campo Real
- 4 pepinillos agridulces
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen y vinagre de jerez
- Sal, pimienta
Elaboración
- Frotar las patatas con sal gorda para quitarles la piel a grandes rasgos, cocer en agua hirviendo con sal hasta dejarlas al dente, queremos que mantengan la forma en la ensalada y que no se hagan puré.
- Cortar mientras los tomates por la mitad, la cebolla en juliana, los pimientos en dados y los pepinillos en rodajas. El perejil podemos picarlo a cuchillo o con las manos rústicamente.
- Sacar las patatas y ponerlas a escurrir sin refrescar. En un bol grande ponemos un chorro de vinagre y un pellizco de sal, batimos y le añadimos aceite para montar una vinagreta, añadimos las verduras y las patatas cortadas a la mitad así como el perejil, mover bien y servir templado o frio.
Consejos y trucos
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