Recetas ligeras
Ensalada de patata de colores y queso fresco
Recetas ligeras
Ensalada de patata de colores y queso fresco
Ración: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
15 minutos
15 minutos
Cocción:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
- 8 buenas patatas para cocer al vapor / en agua
- 150 g de brócolis escaldados
- 150 g de judías escaldadas
- Zumo de un limón
- ½ manojo de albahaca
- 200 g de ricota fresco
- 100 g de olivas negras deshuesadas
- 50 g alcaparras
- 4 cs aceite de oliva
- Sal y pimienta
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Cueza las patatas con su piel en agua salada durante 15 min o al vapor.
- Escúrralas y pélelas. Deje enfriar y corte en dados.
- Haga una ensalada con las patatas, el brócoli, las olivas negras, las alcaparras y las judías y póngala en platos hondos.
- Decore con el ricota, riegue de aceite de oliva y zumo de limón.
- Adorne con la albahaca. Salpimente y sirva.
Créditos: © CNIPT
Ingredientes
- 8 buenas patatas para cocer al vapor / en agua
- 150 g de brócolis escaldados
- 150 g de judías escaldadas
- Zumo de un limón
- ½ manojo de albahaca
- 200 g de ricota fresco
- 100 g de olivas negras deshuesadas
- 50 g alcaparras
- 4 cs aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Cueza las patatas con su piel en agua salada durante 15 min o al vapor.
- Escúrralas y pélelas. Deje enfriar y corte en dados.
- Haga una ensalada con las patatas, el brócoli, las olivas negras, las alcaparras y las judías y póngala en platos hondos.
- Decore con el ricota, riegue de aceite de oliva y zumo de limón.
- Adorne con la albahaca. Salpimente y sirva.
Créditos: © CNIPT
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.