Recetas fáciles
Ensalada de patatas a la tailandesa
Recetas fáciles
Ensalada de patatas a la tailandesa
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 400 g de patatas tempranas o para cocer al vapor
- 1/2 pepino cortado en bastoncillos finos
- 2 cucharadas soperas de zumo de lima
- La cáscara de una lima
- 10 cl de leche de coco
- 1 cucharada sopera de salsa de pescado
- 1 cucharada de café de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de café de sal
- 1 pequeña guindilla roja
- 1 cebolla nueva picada fina
- 1 puñado de cacahuetes
- Cilantro
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Ponemos a cocer las patatas al vapor durante 20 minutos.
- En un bol, mezclamos el zumo de lima y la salsa de pescado.
- Añadimos la sal y el azúcar y removemos hasta que se disuelva el azúcar, luego añadimos la cáscara de lima, la guindilla, la cebolla y la leche de coco.
- Mezclamos bien.
- Disponemos las patatas enfriadas, peladas y cortadas en cuadraditos en un bol.
- Añadimos el pepino y vertemos la vinagreta.
- Espolvoreamos con cacahuetes y cilantro y servimos.
Créditos: © Y. Bagros
Ingredientes
- 400 g de patatas tempranas o para cocer al vapor
- 1/2 pepino cortado en bastoncillos finos
- 2 cucharadas soperas de zumo de lima
- La cáscara de una lima
- 10 cl de leche de coco
- 1 cucharada sopera de salsa de pescado
- 1 cucharada de café de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de café de sal
- 1 pequeña guindilla roja
- 1 cebolla nueva picada fina
- 1 puñado de cacahuetes
- Cilantro
Elaboración
- Ponemos a cocer las patatas al vapor durante 20 minutos.
- En un bol, mezclamos el zumo de lima y la salsa de pescado.
- Añadimos la sal y el azúcar y removemos hasta que se disuelva el azúcar, luego añadimos la cáscara de lima, la guindilla, la cebolla y la leche de coco.
- Mezclamos bien.
- Disponemos las patatas enfriadas, peladas y cortadas en cuadraditos en un bol.
- Añadimos el pepino y vertemos la vinagreta.
- Espolvoreamos con cacahuetes y cilantro y servimos.
Créditos: © Y. Bagros
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