Recetas infantiles

Flor de patata asada con cheddar y lacón

Recetas infantiles

Flor de patata asada con cheddar y lacón
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

  • 0.9 Kg. Patatas (Var. Russet)
  • 0.15 Kg. Cheddar en lonchas
  • 0.15 Kg. Lacón ahumado loncheado
  • 0.2 Kg. Mahonesa
  • 0.1 Kg. Pepinillo agridulce
  • 0.07 Kg. Cebolleta
  • 1 Pza. Huevo cocido
  • 0.15 kg Berros

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

  1. Escoger cuatro patatas de tamaño similar, lavarlas bien y hacer un corte en la base para que no se muevan al emplatarlas. Cincelar la superficie con cortes no muy profundos y asar aprox. una hora a 180º C.
  2. Picar la cebolleta, el pepinillo y el huevo cocido y mezclar con la mahonesa para hacer una salsa tártara con la que acompañamos el plato.
  3. Una vez asada la patata la sacamos del horno y dejamos templar, vamos intercalando lonchas de queso y lacón en los cortes, ponemos a dorar en un grill a temperatura alta solo hasta que se gratinen y retiramos.
  4. Servir las patatas sobre una base de berros aliñados y con la tártara a un lado.
  5. Cocer en horno precalentado a 205 º C durante 15 min.

Ingredientes

  • 0.9 Kg. Patatas (Var. Russet)
  • 0.15 Kg. Cheddar en lonchas
  • 0.15 Kg. Lacón ahumado loncheado
  • 0.2 Kg. Mahonesa
  • 0.1 Kg. Pepinillo agridulce
  • 0.07 Kg. Cebolleta
  • 1 Pza. Huevo cocido
  • 0.15 kg Berros

Elaboración

  1. Escoger cuatro patatas de tamaño similar, lavarlas bien y hacer un corte en la base para que no se muevan al emplatarlas. Cincelar la superficie con cortes no muy profundos y asar aprox. una hora a 180º C.
  2. Picar la cebolleta, el pepinillo y el huevo cocido y mezclar con la mahonesa para hacer una salsa tártara con la que acompañamos el plato.
  3. Una vez asada la patata la sacamos del horno y dejamos templar, vamos intercalando lonchas de queso y lacón en los cortes, ponemos a dorar en un grill a temperatura alta solo hasta que se gratinen y retiramos.
  4. Servir las patatas sobre una base de berros aliñados y con la tártara a un lado.
  5. Cocer en horno precalentado a 205 º C durante 15 min.

Consejos y trucos

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