Recetas ligeras

Gratín de patatas marinero

Recetas ligeras

Gratín de patatas marinero
Ración: 6 personas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos

Ración:
6 personas

Preparación:
30 minutos
Cocción:
40 minutos

Ingredientes

  • 4 patatas de puré grandes (600g)
  • 12 patatas pequeñas para asar al horno
  • 1 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo laminados
  • Unas hojas de albahaca
  • 2 tomates medianos pelados en rodajas finas
  • 4 cs pan rayado
  • 5 cs de aceite de oliva

Consejos y trucos

  • Acompañar con ensalada de hojas variadas o de rúcula.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Más consejos

Elaboración

  1. Limpie muy bien los mejillones. Resérvelos.
  2. Llene una cacerola de agua con sal, pimienta, una hoja de laurel.
  3. Lleve el agua a ebullición. Añada los mejillones.
  4. Tape.
  5. Cuando se abran los mejillones, apártelos en un plato.
  6. Reserve el caldo y fíltrelo. Retire las conchas de 2/3 de los mejillones y deje el otro tercio con concha.
  7. Corte las patatas previamente cocidas en agua (10 minutos) en rodajas.
  8. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un recipiente de gratén con un poco de aceite de oliva y ponga las patatas con los mejillones sin concha.
  9. Decore con los mejillones en su concha y riegue con un chorrito de aceite de oliva y de ajo.
  10. A continuación, disponga los tomates cortados en rodajas y espolvoree con pan rallado.
  11. Sazone con la sal, la pimienta y el caldo de los mejillones.
  12. Póngalo al horno durante 10 minutos, hasta que los tomates estén a punto y dorado por encima.
  13. Decore con unas hojas de albahaca.
Créditos: © CNIPT
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Ingredientes

  • 4 patatas de puré grandes (600g)
  • 12 patatas pequeñas para asar al horno
  • 1 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo laminados
  • Unas hojas de albahaca
  • 2 tomates medianos pelados en rodajas finas
  • 4 cs pan rayado
  • 5 cs de aceite de oliva

Elaboración

  1. Limpie muy bien los mejillones. Resérvelos.
  2. Llene una cacerola de agua con sal, pimienta, una hoja de laurel.
  3. Lleve el agua a ebullición. Añada los mejillones.
  4. Tape.
  5. Cuando se abran los mejillones, apártelos en un plato.
  6. Reserve el caldo y fíltrelo. Retire las conchas de 2/3 de los mejillones y deje el otro tercio con concha.
  7. Corte las patatas previamente cocidas en agua (10 minutos) en rodajas.
  8. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un recipiente de gratén con un poco de aceite de oliva y ponga las patatas con los mejillones sin concha.
  9. Decore con los mejillones en su concha y riegue con un chorrito de aceite de oliva y de ajo.
  10. A continuación, disponga los tomates cortados en rodajas y espolvoree con pan rallado.
  11. Sazone con la sal, la pimienta y el caldo de los mejillones.
  12. Póngalo al horno durante 10 minutos, hasta que los tomates estén a punto y dorado por encima.
  13. Decore con unas hojas de albahaca.
Créditos: © CNIPT
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Consejos y trucos

  • Acompañar con ensalada de hojas variadas o de rúcula.
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