Recetas tradicionales
Guiso de pollo con patatas al azafrán
Recetas tradicionales
Guiso de pollo con patatas al azafrán
Ración: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 60 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
10 minutos
10 minutos
Cocción:
60 minutos
60 minutos
Ingredientes
- 600 g de patatas para guiso
- 1 pollo de granja (1,5 kg a 2 kg)
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 dosis de hebras de azafrán
- 1 cuchara sopera de zumo de limón
- 1 limón
- 10 olivas verdes rellenas de pimiento
- 3 cucharas soperas de cilantro fresco picado.
- Sal, pimienta de molinillo
Consejos y trucos
Puede sustituir el pollo por cordero.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Mezcle la confitura, el aceite de oliva y el vinagre para la vinagreta.
- Separe las cebollas en láminas finas. Mezcle el azafrán en 15 cl de agua caliente.
- Corte las cáscaras del limón.
- En una cacerola, dore los trozos de pollo, con un chorrito de aceite de oliva.
- Añada las cebollas, el ajo machacado, el agua con el azafrán, la pimienta y las cáscaras de limón.
- Pele y corte las patatas en dados.
- Échelas en la cazuela con las olivas y el zumo de limón.
- Sale y remueva, tape. Deje cocer durante unos 50 min a fuego lento.
- Verifique la cocción de las patatas.
- Espolvoree el cilantro fresco finamente cortado y sirva.
- Mezcle la confitura, el aceite de oliva y el vinagre para la vinagreta.
- Separe las cebollas en láminas finas. Mezcle el azafrán en 15 cl de agua caliente.
- Corte las cáscaras del limón.
- En una cacerola, dore los trozos de pollo, con un chorrito de aceite de oliva.
- Añada las cebollas, el ajo machacado, el agua con el azafrán, la pimienta y las cáscaras de limón.
- Pele y corte las patatas en dados.
- Échelas en la cazuela con las olivas y el zumo de limón.
- Sale y remueva, tape. Deje cocer durante unos 50 min a fuego lento.
- Verifique la cocción de las patatas.
- Espolvoree el cilantro fresco finamente cortado y sirva.
Créditos: © CNIPT
Ingredientes
- 600 g de patatas para guiso
- 1 pollo de granja (1,5 kg a 2 kg)
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 dosis de hebras de azafrán
- 1 cuchara sopera de zumo de limón
- 1 limón
- 10 olivas verdes rellenas de pimiento
- 3 cucharas soperas de cilantro fresco picado.
- Sal, pimienta de molinillo
Elaboración
- Mezcle la confitura, el aceite de oliva y el vinagre para la vinagreta.
- Separe las cebollas en láminas finas. Mezcle el azafrán en 15 cl de agua caliente.
- Corte las cáscaras del limón.
- En una cacerola, dore los trozos de pollo, con un chorrito de aceite de oliva.
- Añada las cebollas, el ajo machacado, el agua con el azafrán, la pimienta y las cáscaras de limón.
- Pele y corte las patatas en dados.
- Échelas en la cazuela con las olivas y el zumo de limón.
- Sale y remueva, tape. Deje cocer durante unos 50 min a fuego lento.
- Verifique la cocción de las patatas.
- Espolvoree el cilantro fresco finamente cortado y sirva.
- Mezcle la confitura, el aceite de oliva y el vinagre para la vinagreta.
- Separe las cebollas en láminas finas. Mezcle el azafrán en 15 cl de agua caliente.
- Corte las cáscaras del limón.
- En una cacerola, dore los trozos de pollo, con un chorrito de aceite de oliva.
- Añada las cebollas, el ajo machacado, el agua con el azafrán, la pimienta y las cáscaras de limón.
- Pele y corte las patatas en dados.
- Échelas en la cazuela con las olivas y el zumo de limón.
- Sale y remueva, tape. Deje cocer durante unos 50 min a fuego lento.
- Verifique la cocción de las patatas.
- Espolvoree el cilantro fresco finamente cortado y sirva.
Créditos: © CNIPT
Consejos y trucos
Puede sustituir el pollo por cordero.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.