Recetas fáciles
Pastel de Ajoarriero
Recetas fáciles
Pastel de Ajoarriero
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 400 gr. de bacalao
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 pimientos del piquillo o 1 pimiento rojo asado y pelado
- 4 patatas
- Aceite para freír las patatas
- ½ l. de bechamel clarita
- ¼ l. de salsa de tomate
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Poner el bacalao a remojo de agua durante 24 horas, cambiándole tres veces el agua, escurrirlo y cortarlo en dados, quitando las espinas.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla pelada y picada con los dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
- Cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos cortados en tiritas y rehogarlos, incorporar el bacalao y saltearlo unos minutos.
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas, freírlas en aceite caliente y escurrirlas.
- Colocar en los platos un aro de pastelería y poner una capa de patata, cubrir con otra de bacalao con su refrito y seguir alternando las capas hasta terminar con una de patatas.
- Rodear de salsa de tomate, retirar el aro, cubrir con la bechamel y gratinar.
Ingredientes
- 400 gr. de bacalao
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 pimientos del piquillo o 1 pimiento rojo asado y pelado
- 4 patatas
- Aceite para freír las patatas
- ½ l. de bechamel clarita
- ¼ l. de salsa de tomate
Elaboración
- Poner el bacalao a remojo de agua durante 24 horas, cambiándole tres veces el agua, escurrirlo y cortarlo en dados, quitando las espinas.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla pelada y picada con los dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
- Cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos cortados en tiritas y rehogarlos, incorporar el bacalao y saltearlo unos minutos.
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas, freírlas en aceite caliente y escurrirlas.
- Colocar en los platos un aro de pastelería y poner una capa de patata, cubrir con otra de bacalao con su refrito y seguir alternando las capas hasta terminar con una de patatas.
- Rodear de salsa de tomate, retirar el aro, cubrir con la bechamel y gratinar.
Consejos y trucos
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