Nuestros chefs – premiados
Patatas a la importancia
Nuestros chefs – premiados
Patatas a la importancia
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 kg de patatas para freír
- 4 huevos
- Harina para rebozar
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil
- 2 dl de vino blanco
- 2 dl de agua
- Almendras machacadas
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas.
- Batir los huevos, disponer una sartén al fuego con abundante aceite. Pasar las patatas por la harina y el huevo, freír las patatas por los dos lados hasta que estén doradas.
- Pelar y machacar los ajos en un mortero junto con el perejil y la sal. Añadir el vino y reservar.
- Pelar y picar la cebolla. Poner a estofar en una cazuela amplia con dos cucharadas de aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir las patatas, el contenido del mortero y el agua.
- Dejar cocer a hervor suave hasta que las patatas estén tiernas. Espolvorear con las almendras picadas, dar un último hervor y servir.
Créditos: Natalia Ucero Pérez, Toro, Zamora
Ingredientes
- 1 kg de patatas para freír
- 4 huevos
- Harina para rebozar
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil
- 2 dl de vino blanco
- 2 dl de agua
- Almendras machacadas
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Elaboración
- Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas.
- Batir los huevos, disponer una sartén al fuego con abundante aceite. Pasar las patatas por la harina y el huevo, freír las patatas por los dos lados hasta que estén doradas.
- Pelar y machacar los ajos en un mortero junto con el perejil y la sal. Añadir el vino y reservar.
- Pelar y picar la cebolla. Poner a estofar en una cazuela amplia con dos cucharadas de aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir las patatas, el contenido del mortero y el agua.
- Dejar cocer a hervor suave hasta que las patatas estén tiernas. Espolvorear con las almendras picadas, dar un último hervor y servir.
Créditos: Natalia Ucero Pérez, Toro, Zamora
Consejos y trucos
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