Recetas infantiles
Patatas gratinadas
Recetas infantiles
Patatas gratinadas
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 kilo de patatas Monalisa
- 100 gr de bacon
- 2 kilos de cebolla
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucahradas de aceite
- 50 gr de queso rallado
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
- Unas bolitas de mantequilla
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Precalentar el horno.
- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas un poco más gruesas que para tortilla. Pelar y picar la cebolla fina y picar el bacon en dados.
- Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escurrirlas.
- Saltear el bacon en el aceite poco caliente para que se haga despacio y sin dorarse, escurrirlo y mezclarlo con las patatas.
- En el aceite sobrante, rehogar la harina sin que llegue a tomar color. Añadir la leche hirviendo poco a poco y sin parar de batir para evitar que se formen grumos, cocer 5 minutos, sazonar y aromatizar con pimienta y un pellizco de nuez moscada rallada.
- Mezclar la bechamel con las patatas y el bacon, de modo que queden bien impregnadas de la salsa, pasar a una fuente refractaria, espolvorear con el queso y repartir por encima unas bolitas de mantequilla.
- Gratinar bajo el grill del horno hasta que se dore la superficie.
- Presentación. Para atraer la atención de los niños, cortar figuras con cortapastas de siluetas (de venta en tiendas de utensilios de cocina), o con cortapastas cuadrados o redondos. También se pueden servir en la misma fuente de horno.
Ingredientes
- 1 kilo de patatas Monalisa
- 100 gr de bacon
- 2 kilos de cebolla
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucahradas de aceite
- 50 gr de queso rallado
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
- Unas bolitas de mantequilla
Elaboración
- Precalentar el horno.
- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas un poco más gruesas que para tortilla. Pelar y picar la cebolla fina y picar el bacon en dados.
- Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escurrirlas.
- Saltear el bacon en el aceite poco caliente para que se haga despacio y sin dorarse, escurrirlo y mezclarlo con las patatas.
- En el aceite sobrante, rehogar la harina sin que llegue a tomar color. Añadir la leche hirviendo poco a poco y sin parar de batir para evitar que se formen grumos, cocer 5 minutos, sazonar y aromatizar con pimienta y un pellizco de nuez moscada rallada.
- Mezclar la bechamel con las patatas y el bacon, de modo que queden bien impregnadas de la salsa, pasar a una fuente refractaria, espolvorear con el queso y repartir por encima unas bolitas de mantequilla.
- Gratinar bajo el grill del horno hasta que se dore la superficie.
- Presentación. Para atraer la atención de los niños, cortar figuras con cortapastas de siluetas (de venta en tiendas de utensilios de cocina), o con cortapastas cuadrados o redondos. También se pueden servir en la misma fuente de horno.
Consejos y trucos
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