Patatas guisadas con calamares | Patatas a la Carta

Patatas guisadas con calamares

Patatas guisadas con calamares

Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Pelar y picar bien menudo la cebolla y el ajo y ponerlos a pochar en aceite de oliva hasta que nos quede transparente, o si preferimos podemos darle un poco de color.
Pelar las patatas y limpiarlas con un trapo húmedo, no mojarlas para no perder su almidón, las vamos chascando en trozos no demasiado grandes que nos quepan en la cuchara al comer. Las añadimos a la cebolla y a continuación espolvoreamos el pimentón y dejamos que se rehogue todo un par de minutos. Añadimos la pulpa de choricero y el caldo de pescado y dejamos cocer moviendo la cazuela a intervalos para que vaya ligando.
Hacer a la plancha los calamares y añadir al guiso cuando la patata esté casi lista, aromatizar también con el pernod o con estragón fresco, servir bien caliente.

Pelar y picar bien menudo la cebolla y el ajo y ponerlos a pochar en aceite de oliva hasta que nos quede transparente, o si preferimos podemos darle un poco de color.
Pelar las patatas y limpiarlas con un trapo húmedo, no mojarlas para no perder su almidón, las vamos chascando en trozos no demasiado grandes que nos quepan en la cuchara al comer. Las añadimos a la cebolla y a continuación espolvoreamos el pimentón y dejamos que se rehogue todo un par de minutos. Añadimos la pulpa de choricero y el caldo de pescado y dejamos cocer moviendo la cazuela a intervalos para que vaya ligando.
Hacer a la plancha los calamares y añadir al guiso cuando la patata esté casi lista, aromatizar también con el pernod o con estragón fresco, servir bien caliente.

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