Recetas ligeras
Patatas y bacalao en cremoso
Recetas ligeras
Patatas y bacalao en cremoso
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 puerros
- 1 chalota
- 300 cl. De caldo de pescado
- 4 tajadas de bacalao de 200 grs.
- 3 dientes de ajo
- ½ guindilla
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Pimientos asados en conserva.
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Rallar la patata con un utensilio que no le haga perder mucha agua, es decir que sea grueso, esto ayuda a que no pierda tanta agua y se nos oxide en menor cantidad.
- Cuando esté rallada le añadimos la yema de huevo poca sal y pimienta y unimos el conjunto, en una sartén caliente con unas gotas de aceite repartimos medallones del preparado que se harán a fuego bajo para que el interior no quede crudo.
- Servir con la nata y los ahumados y el caviar para que cada cual los combine a su gusto, así como el limón y el cebollino.
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 puerros
- 1 chalota
- 300 cl. De caldo de pescado
- 4 tajadas de bacalao de 200 grs.
- 3 dientes de ajo
- ½ guindilla
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Pimientos asados en conserva.
Elaboración
- Rallar la patata con un utensilio que no le haga perder mucha agua, es decir que sea grueso, esto ayuda a que no pierda tanta agua y se nos oxide en menor cantidad.
- Cuando esté rallada le añadimos la yema de huevo poca sal y pimienta y unimos el conjunto, en una sartén caliente con unas gotas de aceite repartimos medallones del preparado que se harán a fuego bajo para que el interior no quede crudo.
- Servir con la nata y los ahumados y el caviar para que cada cual los combine a su gusto, así como el limón y el cebollino.
Consejos y trucos
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