Recetas infantiles
Piruletas de patatas con salsa pesto
Recetas infantiles
Piruletas de patatas con salsa pesto
Ración: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
10 minutos
10 minutos
Cocción:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
- 6 patatas pequeñas para hervir/cocinar al vapor
- 6 tomates cherry
- 2 cucharadas de pesto
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- Sal gorda y pimienta
- Palillos pequeños
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Lavar las patatas y cocerlas al dente en una olla grande con agua salada (10-15 minutos aprox.). Escurrirlas y pelarlas.
- Tostar rápidamente las semillas de calabaza un una pequeña sartén sin grasa.
- Cortar las patatas por la mitad y pincharlas en los palillos pequeños.
- Cortar los tomates en rodajas y añadir a los palillos.
- Verter el pesto sobre los tomates. Salpimentar y añadir las semillas de calabaza.
Ingredientes
- 6 patatas pequeñas para hervir/cocinar al vapor
- 6 tomates cherry
- 2 cucharadas de pesto
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- Sal gorda y pimienta
- Palillos pequeños
Elaboración
1. Pelamos las patatas y las cortamos en 4.
2. Las ponemos a cocer durante 15-20 minutos aproximadamente (verificamos la cocción con ayuda de la punta de un cuchillo), luego las reducimos en puré.
3. Añadimos la harina y las yemas de huevo, y con ellas trabajamos la masa.
4. Formamos ñoquis de 1,5 cm y los aplastamos ligeramente.
5. Los ponemos a cocer en una cacerola de agua salada hirviendo.
6. Los sacamos cuando suben a la superficie y los escurrimos.
7. Derretimos un poco de mantequilla.
8. Añadimos los ñoquis, los brotes jóvenes de espinacas, la guindilla y los tomates cherry.
9. Salpimentamos y decoramos con virutas de parmesano.
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.