Serpentin de patatas al vapor con finas hierbas y salsa de queso fresco acidulada

Serpentin de patatas al vapor con finas hierbas y salsa de queso fresco acidulada

Ración: 6 personas

Preparación: 25 minutos

Cocción: 10 minutos

Ración:
6 personas

Preparación:
25 minutos

Cocción:
10 minutos

Ingredientes

Si no tienes un pela manzanas, se puede realizar esta receta cortando rodajas de patatas pero se perderá el toque lúdico de la presentación.

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Lavar y picar finamente el perejil. Mezclarlo con el queso fresco, aliñar, añadir el vinagre balsámico blanco, mezclar y reservar la salsa en la nevera.
Lavar las patatas. Quitar las extremidades y con un cuchillo grande girar alrededor para realizar un cilindro.
Con un pela manzanas, plantar el cilindro en los picos de hierro y girar para realizar serpentines.
Reunir las 2 extremidades para crear una rosácea y reservar.
En un wok, poner un fondo de agua y una reja para cocinar al vapor.
Colocar las patatas en la reja y cocer tapado durante 10 minutos.
En un bol, mezclar los brotes de rúcula con aceite de oliva y salpimentar.
Servir en un plato con la salsa de queso fresco y un poco de ensalada.

Lavar y picar finamente el perejil. Mezclarlo con el queso fresco, aliñar, añadir el vinagre balsámico blanco, mezclar y reservar la salsa en la nevera.
Lavar las patatas. Quitar las extremidades y con un cuchillo grande girar alrededor para realizar un cilindro.
Con un pela manzanas, plantar el cilindro en los picos de hierro y girar para realizar serpentines.
Reunir las 2 extremidades para crear una rosácea y reservar.
En un wok, poner un fondo de agua y una reja para cocinar al vapor.
Colocar las patatas en la reja y cocer tapado durante 10 minutos.
En un bol, mezclar los brotes de rúcula con aceite de oliva y salpimentar.
Servir en un plato con la salsa de queso fresco y un poco de ensalada.

Si no tienes un pela manzanas, se puede realizar esta receta cortando rodajas de patatas pero se perderá el toque lúdico de la presentación.

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