Recetas ligeras

Sopa festiva de patata Vitelotte (patata violeta)

Recetas ligeras

Sopa festiva de patata Vitelotte (patata violeta)
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de patatas de carne violeta, del tipo Vitelotte
  • 2 cebollas
  • 15 cl de leche entera
  • 10 cl de nata fresca espesa
  • 50 g de mantequilla
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • Algunas hojas de perifollo
  • 50 g de avellanas machacadas
  • Sal, pimienta

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Más consejos

Elaboración

  1. Pelamos y limpiamos las patatas.
  2. Las escurrimos y luego las cortamos en daditos.
  3. Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas.
  4. En una olla, derretimos la mantequilla, rehogamos las cebollas y las patatas a fuego lento.
  5. Sazonamos, tapamos y dejamos cocer durante aproximadamente 30 minutos.
  6. En una cacerola, ponemos a calentar la leche.
  7. Trituramos las patatas cocidas y la leche caliente vertida progresivamente.
  8. Servimos la sopa en boles, añadimos a ellas una pizca de nata fresca.
  9. Esparcimos encima avellanas machacadas y colocamos una hoja de perifollo justo antes de saborear.
Créditos: © CNIPT: Campaña financiada con la colaboración de la Unión Europea
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Ingredientes

  • 1 kg de patatas de carne violeta, del tipo Vitelotte
  • 2 cebollas
  • 15 cl de leche entera
  • 10 cl de nata fresca espesa
  • 50 g de mantequilla
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • Algunas hojas de perifollo
  • 50 g de avellanas machacadas
  • Sal, pimienta

Elaboración

  1. Pelamos y limpiamos las patatas.
  2. Las escurrimos y luego las cortamos en daditos.
  3. Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas.
  4. En una olla, derretimos la mantequilla, rehogamos las cebollas y las patatas a fuego lento.
  5. Sazonamos, tapamos y dejamos cocer durante aproximadamente 30 minutos.
  6. En una cacerola, ponemos a calentar la leche.
  7. Trituramos las patatas cocidas y la leche caliente vertida progresivamente.
  8. Servimos la sopa en boles, añadimos a ellas una pizca de nata fresca.
  9. Esparcimos encima avellanas machacadas y colocamos una hoja de perifollo justo antes de saborear.
Créditos: © CNIPT: Campaña financiada con la colaboración de la Unión Europea
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