Recetas infantiles

Terrina de patatas con queso de cabra fresco y olivas negras

Recetas infantiles

Terrina de patatas con queso de cabra fresco y olivas negras

Ración: 6 personas

Preparación: 20 minutos

Cocción: 20 minutos

Ración:
6 personas

Preparación:
20 minutos

Cocción:
20 minutos

Ingredientes

  • 600 gr. de patatas para hervir/cocinar al vapor
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 cebollas
  • 3 ramas de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rulos de queso de cabra fresco
  • 1 manojo de cebollino
  • 50 gr. de olivas negras
  • Flor de sal y pimienta

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Más consejos

Elaboración

  1. Pelar y cortar las cebollas en láminas finas. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 0,4 cm. Ponerlas en una cazuela y cubrir con el caldo, el vino blanco, el tomillo, el ajo y la cebolla. Cocer 15 minutos y dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, picar el cebollino. Cortar las olivas negras en 4. En un bol, mezclar el queso de cabra, el cebollino, las olivas y salpimentar.
  3. En un molde para terrinas, repartir las patatas en capas, colocar encima rodajas de tomates y luego untar con el queso de cabra. Repetir la operación. Poner un peso encima para apisonar y dejar en la nevera durante 24 horas.
  4. Quitar el molde y cortar en lonchas espesas y servir con un poco de ensalada mezclum.
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Ingredientes

  • 16 patatas pequeñas con carne firme
  • 8 gambas
  • 1 o 2 trocitos de salmón o atún (250 a 300 gr.)
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pelar y cortar las cebollas en láminas finas. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 0,4 cm. Ponerlas en una cazuela y cubrir con el caldo, el vino blanco, el tomillo, el ajo y la cebolla. Cocer 15 minutos y dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, picar el cebollino. Cortar las olivas negras en 4. En un bol, mezclar el queso de cabra, el cebollino, las olivas y salpimentar.
  3. En un molde para terrinas, repartir las patatas en capas, colocar encima rodajas de tomates y luego untar con el queso de cabra. Repetir la operación. Poner un peso encima para apisonar y dejar en la nevera durante 24 horas.
  4. Quitar el molde y cortar en lonchas espesas y servir con un poco de ensalada mezclum.
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