Recetas tradicionales
Buñuelos dulces de patata
Recetas tradicionales
Buñuelos dulces de patata
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 kg Patatas (var. Agria)
- 0.125 kg Mantequilla
- 0.03 kg Azúcar glace
- 2 Pza. Huevos
- 0.1 L. Leche
- 0.05 L. Cognac o ron
- 250 gr Harina
- 0.02 kg Levadura en polvo
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Lavar las patatas y cocerlas con pie en agua salada de 20 a 25 minutos. Pelarlas y pasarlas por un tamiz.
- Añadir la mantequilla, el azúcar y la levadura mientras trabajamos ligeramente la masa, aromatizar con el cognac y la leche e incorporar los huevos de uno en uno. La masa debe ser lo bastante firme para poder hacer bolitas con ella. Reposar en un lugar fresco al menos 20 minutos.
- Pasar las bolitas por harina y freír en aceite, sacar a medida que se doren a un plato con papel absorbente.
- Presentar en una fuente espolvoreados con azúcar glace.
Ingredientes
- 1 kg Patatas (var. Agria)
- 0.125 kg Mantequilla
- 0.03 kg Azúcar glace
- 2 Pza. Huevos
- 0.1 L. Leche
- 0.05 L. Cognac o ron
- 250 gr Harina
- 0.02 kg Levadura en polvo
Elaboración
- Lavar las patatas y cocerlas con pie en agua salada de 20 a 25 minutos. Pelarlas y pasarlas por un tamiz.
- Añadir la mantequilla, el azúcar y la levadura mientras trabajamos ligeramente la masa, aromatizar con el cognac y la leche e incorporar los huevos de uno en uno. La masa debe ser lo bastante firme para poder hacer bolitas con ella. Reposar en un lugar fresco al menos 20 minutos.
- Pasar las bolitas por harina y freír en aceite, sacar a medida que se doren a un plato con papel absorbente.
- Presentar en una fuente espolvoreados con azúcar glace.
Consejos y trucos
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