Recetas infantiles
Brochetas de patata, bacon y hamburguesa
Recetas infantiles
Brochetas de patata, bacon y hamburguesa
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- Patatas 0.4Kg
- Bacon ahumado 0.3Kg
- Ternera picada 0.2Kg
- Huevos 1Pza
- Ajo, perejil, sal y pimienta
- Tomates maduros 0.8Kg
- Azúcar 0.060Kg
- Vinagre de manzana 0.040L
- Mostaza de dijon 0.060Kg
- Melocotón en almíbar 0.2Kg
- Aceite de oliva V.E
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Escoger una patata muy grande, pelarla y cuadrarla para, con la ayuda de una mandolina conseguir lonchas de patata iguales a las de bacon que ya tenemos. Escaldar la patata unos segundos en agua hirviendo y refrescar. Disponer tres lonchas de bacony sobre ellas otras tres de patata, extender la carne picada -que habremos mezclado con el huevo y aderezado con sal, pimienta, ajo y perejil – en sentido perpendicular a las lonchas para poder enrollarlas como un canelón. Repetir la operación hasta que tengamos cuatro, clavar las palos de maderay cortar entre medias de estos para conseguir nuestras brochetas.
- Pelar los tomates y poner a hervir con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan casi todo el agua, añadir el azúcar y el vinagre para tener nuestro kétchup. Triturar la mostaza y el melocotón con algo de su almíbar para tener una mostaza dulce.
- Hacer las brochetas a la parrilla suave para hacer el interior, podemos servir sobre pan de perrito o directamente en el plato, con nuestras dos salsas.
Ingredientes
- Patatas 0.4Kg
- Bacon ahumado 0.3Kg
- Ternera picada 0.2Kg
- Huevos 1Pza
- Ajo, perejil, sal y pimienta
- Tomates maduros 0.8Kg
- Azúcar 0.060Kg
- Vinagre de manzana 0.040L
- Mostaza de dijon 0.060Kg
- Melocotón en almíbar 0.2Kg
- Aceite de oliva V.E
Elaboración
- Escoger una patata muy grande, pelarla y cuadrarla para, con la ayuda de una mandolina conseguir lonchas de patata iguales a las de bacon que ya tenemos. Escaldar la patata unos segundos en agua hirviendo y refrescar. Disponer tres lonchas de bacony sobre ellas otras tres de patata, extender la carne picada -que habremos mezclado con el huevo y aderezado con sal, pimienta, ajo y perejil – en sentido perpendicular a las lonchas para poder enrollarlas como un canelón. Repetir la operación hasta que tengamos cuatro, clavar las palos de maderay cortar entre medias de estos para conseguir nuestras brochetas.
- Pelar los tomates y poner a hervir con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan casi todo el agua, añadir el azúcar y el vinagre para tener nuestro kétchup. Triturar la mostaza y el melocotón con algo de su almíbar para tener una mostaza dulce.
- Hacer las brochetas a la parrilla suave para hacer el interior, podemos servir sobre pan de perrito o directamente en el plato, con nuestras dos salsas.
Consejos y trucos
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