Brochetas de patata, bacon y hamburguesa

Brochetas de patata, bacon y hamburguesa

Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Escoger una patata muy grande, pelarla y cuadrarla para, con la ayuda de una mandolina conseguir lonchas de patata iguales a las de bacon que ya tenemos. Escaldar la patata unos segundos en agua hirviendo y refrescar. Disponer tres lonchas de bacony sobre ellas otras tres de patata, extender la carne picada -que habremos mezclado con el huevo y aderezado con sal, pimienta, ajo y perejil – en sentido perpendicular a las lonchas para poder enrollarlas como un canelón. Repetir la operación hasta que tengamos cuatro, clavar las palos de maderay cortar entre medias de estos para conseguir nuestras brochetas.
Pelar los tomates y poner a hervir con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan casi todo el agua, añadir el azúcar y el vinagre para tener nuestro kétchup. Triturar la mostaza y el melocotón con algo de su almíbar para tener una mostaza dulce.
Hacer las brochetas a la parrilla suave para hacer el interior, podemos servir sobre pan de perrito o directamente en el plato, con nuestras dos salsas.

Escoger una patata muy grande, pelarla y cuadrarla para, con la ayuda de una mandolina conseguir lonchas de patata iguales a las de bacon que ya tenemos. Escaldar la patata unos segundos en agua hirviendo y refrescar. Disponer tres lonchas de bacony sobre ellas otras tres de patata, extender la carne picada -que habremos mezclado con el huevo y aderezado con sal, pimienta, ajo y perejil – en sentido perpendicular a las lonchas para poder enrollarlas como un canelón. Repetir la operación hasta que tengamos cuatro, clavar las palos de maderay cortar entre medias de estos para conseguir nuestras brochetas.
Pelar los tomates y poner a hervir con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan casi todo el agua, añadir el azúcar y el vinagre para tener nuestro kétchup. Triturar la mostaza y el melocotón con algo de su almíbar para tener una mostaza dulce.
Hacer las brochetas a la parrilla suave para hacer el interior, podemos servir sobre pan de perrito o directamente en el plato, con nuestras dos salsas.

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