Recetas tradicionales
Crema de patatas y puerros
Recetas tradicionales
Crema de patatas y puerros
Ración: 4 personas
Cocción: 20 minutos
Ración:
4 personas
Cocción:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
- 4 patatas para cremas
- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- ½ litro de leche
- 1 litro de caldo de pollo (o agua)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal fina
- Pimienta
Consejos y trucos
Se puede añadir una trufa: picarla finamente y repartir en cada plato.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Pelar y lavar los puerros.
- Pelar la cebolla y las patatas.
- En una cazuela, poner la mantequilla y los puerros y la cebolla picaditos. Dejar sofreír lentamente durante 10 minutos. Incorporar el caldo de pollo o el agua, sal y pimienta. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Cortar las patatas como patatas chips y cocerlas en la leche a fuego lento.
- Tienen que guardar una consistencia firme. Mezclar la mitad de las patatas con los puerros, pasar el resto por el pasapurés y añadir a la crema para liar.
- Servir el aliño.
Ingredientes
- 4 patatas para cremas
- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- ½ litro de leche
- 1 litro de caldo de pollo (o agua)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal fina
- Pimienta
Elaboración
- Pelar y lavar los puerros.
- Pelar la cebolla y las patatas.
- En una cazuela, poner la mantequilla y los puerros y la cebolla picaditos. Dejar sofreír lentamente durante 10 minutos. Incorporar el caldo de pollo o el agua, sal y pimienta. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Cortar las patatas como patatas chips y cocerlas en la leche a fuego lento.
- Tienen que guardar una consistencia firme. Mezclar la mitad de las patatas con los puerros, pasar el resto por el pasapurés y añadir a la crema para liar.
- Servir el aliño.
Consejos y trucos
Se puede añadir una trufa: picarla finamente y repartir en cada plato.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.