Recetas ligeras
Ensalada de aguacate
Recetas ligeras
Ensalada de aguacate
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- ½ k de patatas para cocer
- 2 aguacates
- 1 lata de anchoas
- 2 huevos duros
- 1 limón
- 2 escalonias
- 1 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 yogurt
Consejos y trucos
- Cuando se cuecen varias patatas al mismo tiempo hay que tener en cuenta que todas sean de la misma clase y tamaño, sino el tiempo de cocción será distinto dependiendo del tamaño.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Escurrir las anchoas y desmenuzarlas muy fino, ponerlas en un recipiente y agregar los huevos pelados y muy picados. Mezclar bien. Reservar.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 0,5 cm. cocer en agua hirviendo con sal de 10 a 12 m. aproximadamente, tienen que estar cocidas pero enteras.
- Pelar los aguacates y cortarlos en láminas finas, rociar con el zumo de limón.
- Poner en un bol las escalonias peladas y picadas fino. Incorporar el yogur, el eneldo y la leche, mezclar muy bien. Llenar un molde de aro alternando capas de patata y la preparación de las anchoas. Apretar bien y desmoldar, adornando con la salsa de yogurt.
Ingredientes
- ½ k de patatas para cocer
- 2 aguacates
- 1 lata de anchoas
- 2 huevos duros
- 1 limón
- 2 escalonias
- 1 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 yogurt
Elaboración
- Escurrir las anchoas y desmenuzarlas muy fino, ponerlas en un recipiente y agregar los huevos pelados y muy picados. Mezclar bien. Reservar.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 0,5 cm. cocer en agua hirviendo con sal de 10 a 12 m. aproximadamente, tienen que estar cocidas pero enteras.
- Pelar los aguacates y cortarlos en láminas finas, rociar con el zumo de limón.
- Poner en un bol las escalonias peladas y picadas fino. Incorporar el yogur, el eneldo y la leche, mezclar muy bien. Llenar un molde de aro alternando capas de patata y la preparación de las anchoas. Apretar bien y desmoldar, adornando con la salsa de yogurt.
Consejos y trucos
- Cuando se cuecen varias patatas al mismo tiempo hay que tener en cuenta que todas sean de la misma clase y tamaño, sino el tiempo de cocción será distinto dependiendo del tamaño.
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