Recetas ligeras

Ensalada de pollo con manzanas

Recetas ligeras

Ensalada de pollo con manzanas
Ración: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 8 minutos

Ración:
4 personas

Preparación:
15 minutos
Cocción:
8 minutos

Ingredientes

  • 400 gr. de patatas para hervir/cocinar al vapor

  • 200 gr. de pollo asado picado

  • 1 dl de aceite de oliva

  • Sal marina

  • Pimienta

  • 4 manzanas

  • 100 gr. de espinaca fresca u otros brotes

  • 1 cucharada de cebollino picado

Consejos y trucos

  • Se puede servir esta ensalada con piñones.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Más consejos

Elaboración

  1. Lavar las patatas y cortarlas en dados sin pelarlas. En una fuente apta para microondas, colocar las patatas en un fondo de agua. Tapar con papel film y cocer 7-8 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo. Dejar enfriar.
  2. En un bol, poner el aceite de oliva, añadir la pimienta y la sal.
  3. En un plato, colocar el pollo y dejar marinar 1 hora. Cortar las manzanas en trozos y mezclar con las patatas en una ensaladera. Añadir los brotes frescos y los dados de pollo. Verter encima la marinada y aliñar con el cebollino.
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Ingredientes

  • 400 gr. de patatas para hervir/cocinar al vapor

  • 200 gr. de pollo asado picado

  • 1 dl de aceite de oliva

  • Sal marina

  • Pimienta

  • 4 manzanas

  • 100 gr. de espinaca fresca u otros brotes

  • 1 cucharada de cebollino picado

Elaboración

  1. Lavar las patatas y cortarlas en dados sin pelarlas. En una fuente apta para microondas, colocar las patatas en un fondo de agua. Tapar con papel film y cocer 7-8 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo. Dejar enfriar.
  2. En un bol, poner el aceite de oliva, añadir la pimienta y la sal.
  3. En un plato, colocar el pollo y dejar marinar 1 hora. Cortar las manzanas en trozos y mezclar con las patatas en una ensaladera. Añadir los brotes frescos y los dados de pollo. Verter encima la marinada y aliñar con el cebollino.
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Consejos y trucos

  • Se puede servir esta ensalada con piñones.
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