Recetas fáciles
Ensalada estival de patatas nuevas con mango
Recetas fáciles
Ensalada estival de patatas nuevas con mango
Ración: 4 personas
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Ración:
4 personas
Preparación:
5 minutos
5 minutos
Cocción:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
- 500 g de patatas al punto cortadas en gajos
- 1 mango pelado y laminado
- ½ cebolla morada pelada y picada finamente
- 1 puñado de hojas de albahaca frescas
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 1 pizca de pimienta triturada
- Zumo de lima
Consejos y trucos
- Puede reemplazar los filetes de anchoas por virutas de jamón york.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Coloque los gajos de patata en una cacerola, recubra con agua, lleve a ebullición y deje cocer a fuego lento, tapado, durante unos 15 o 20 minutos.
- Durante este tiempo, ponga el mango, la cebolla, la albahaca, la rúcula y la pimienta en una ensaladera grande y remueva enérgicamente.
- Escurra las patatas y déjelas enfriar. Después póngalas en platos hondos.
- Riegue con zumo de lima e incorpore la ensalada.
Créditos: © CNIPT. Campaña financiada con la participación de la Unión Europea
Ingredientes
- 500 g de patatas al punto cortadas en gajos
- 1 mango pelado y laminado
- ½ cebolla morada pelada y picada finamente
- 1 puñado de hojas de albahaca frescas
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 1 pizca de pimienta triturada
- Zumo de lima
Elaboración
- Coloque los gajos de patata en una cacerola, recubra con agua, lleve a ebullición y deje cocer a fuego lento, tapado, durante unos 15 o 20 minutos.
- Durante este tiempo, ponga el mango, la cebolla, la albahaca, la rúcula y la pimienta en una ensaladera grande y remueva enérgicamente.
- Escurra las patatas y déjelas enfriar. Después póngalas en platos hondos.
- Riegue con zumo de lima e incorpore la ensalada.
Créditos: © CNIPT. Campaña financiada con la participación de la Unión Europea
Consejos y trucos
- Puede reemplazar los filetes de anchoas por virutas de jamón york.
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