Involtini de ternera y patatas con limón

Involtini de ternera y patatas con limón

Ración: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Ración:
4 personas

Preparación:
15 minutos

Cocción:
25 minutos

Ingredientes

Se puede reemplazar la carne por berenjenas o coles.

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. En una fuente apta para microondas, colocar los dados en un fondo de agua. Tapar con papel film y cocer 6-7 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo. Mezclar el puré con la albahaca. Salpimentar.
Colocar los filetes de ternera en la mesa y rellenar cada uno con 2 filetes de anchoas y 2 cucharadas de puré. Enrollar y pinchar con un palillo de madera.
Poner los rollitos en una fuente de horno, añadir un chorrito de aceite y cocinar durante 7 minutos en el horno precalentado (200°C).
Dar la vuelta y cocinar otros 7 minutos. Reducir el caldo de carne a la mitad con el zumo de limón. Rociar los involtini y servir.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. En una fuente apta para microondas, colocar los dados en un fondo de agua. Tapar con papel film y cocer 6-7 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo. Mezclar el puré con la albahaca. Salpimentar.
Colocar los filetes de ternera en la mesa y rellenar cada uno con 2 filetes de anchoas y 2 cucharadas de puré. Enrollar y pinchar con un palillo de madera.
Poner los rollitos en una fuente de horno, añadir un chorrito de aceite y cocinar durante 7 minutos en el horno precalentado (200°C).
Dar la vuelta y cocinar otros 7 minutos. Reducir el caldo de carne a la mitad con el zumo de limón. Rociar los involtini y servir.

Se puede reemplazar la carne por berenjenas o coles.

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