Laminado de patatas y queso de cabra

Laminado de patatas y queso de cabra

Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Lavar bien las patatas y el boniato y envolverlos en papel de aluminio con sal y una gota de aceite, si son de tamaño parecido podemos meterlo en un mismo paquete, si no es el caso hacerlo individualmente. Asar a 190 ºC durante aprox. una hora, depende del tamaño, lo mejor es comprobar la cocción con un palillo o brocheta.
Abrir el papel y dejar que se vaya enfriando, mientras cortar la manzana en dados pequeños y mezclarla con el yogur, si nos gusta podemos añadir un poco de ralladura de limón, reservar.
Laminar la patata, el boniato, la remolacha y el queso de cabra y usando un molde de acero, o simplemente una tartera, disponerlos por capas intercalando entre estas la salsa de yogur, es mejor hacerlo cuando esta templado para que luego coja más cuerpo en la nevera, donde reposará unas dos horas.
Cortar porciones o desmoldar y servir con ensalada de escarola y cherrys bien aderezada.

Lavar bien las patatas y el boniato y envolverlos en papel de aluminio con sal y una gota de aceite, si son de tamaño parecido podemos meterlo en un mismo paquete, si no es el caso hacerlo individualmente. Asar a 190 ºC durante aprox. una hora, depende del tamaño, lo mejor es comprobar la cocción con un palillo o brocheta.
Abrir el papel y dejar que se vaya enfriando, mientras cortar la manzana en dados pequeños y mezclarla con el yogur, si nos gusta podemos añadir un poco de ralladura de limón, reservar.
Laminar la patata, el boniato, la remolacha y el queso de cabra y usando un molde de acero, o simplemente una tartera, disponerlos por capas intercalando entre estas la salsa de yogur, es mejor hacerlo cuando esta templado para que luego coja más cuerpo en la nevera, donde reposará unas dos horas.
Cortar porciones o desmoldar y servir con ensalada de escarola y cherrys bien aderezada.

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