Magdalenas de patatas y chocolate

Magdalenas de patatas y chocolate

Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

Podemos hacer un surtido de magdalenas con distintos acabados que quede muy apetecible.

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Vamos a hacer unas magdalenas de chocolate pero cambiando la harina por patata, al eliminar el gluten podrá comerlas todo el mundo y las haremos más saludables.
Cocemos las patatas, las pelamos y trituramos bien en un robot de cocina o con un tenedor hasta que estén templadas y sin grumos. Fundir el chocolate en el microondas y separar las claras de las yemas.
Añadir a la patata las yemas, la fécula, la levadura, el aceite y el chocolate y trabajar suavemente. Montar las claras a punto de nieve firme e incorporar a la mezcla anterior. Reposar la masa en lugar fresco al menos 1 hora.
Remover la masa enérgicamente con una varilla, repartir en capsulas de papel sin llenarlas y añadirles lo que queramos: fideos o perlas de chocolate, láminas de almendra, azúcar, mermelada, etc.
Cocer en horno precalentado a 205 º C durante 15 min.

Vamos a hacer unas magdalenas de chocolate pero cambiando la harina por patata, al eliminar el gluten podrá comerlas todo el mundo y las haremos más saludables.
Cocemos las patatas, las pelamos y trituramos bien en un robot de cocina o con un tenedor hasta que estén templadas y sin grumos. Fundir el chocolate en el microondas y separar las claras de las yemas.
Añadir a la patata las yemas, la fécula, la levadura, el aceite y el chocolate y trabajar suavemente. Montar las claras a punto de nieve firme e incorporar a la mezcla anterior. Reposar la masa en lugar fresco al menos 1 hora.
Remover la masa enérgicamente con una varilla, repartir en capsulas de papel sin llenarlas y añadirles lo que queramos: fideos o perlas de chocolate, láminas de almendra, azúcar, mermelada, etc.
Cocer en horno precalentado a 205 º C durante 15 min.

Podemos hacer un surtido de magdalenas con distintos acabados que quede muy apetecible.

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