Recetas ligeras
Patatas al horno con puerros y gambas
Recetas ligeras
Patatas al horno con puerros y gambas
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 4 patatas para asar
- 2 puerros
- 100 g de gambas peladas
- 2 escalonias
- ½ dl de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 pellizco de sal Maldon
- Pimienta
- Sal
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Frotar la piel de las patatas con un cepillo bajo el grifo del agua fría. Secar muy bien. Pinchar con un tenedor y salpimentar. Envolver cada patata en papel de aluminio. Asarlas en el horno precalentado a 200º C durante 60 m aproximadamente. Retirar las hojas de los puerros, lavar y cortar la parte blanca en rodajas finas.
- Pelar y picar fino las escalonias. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las escalonias sin que cojan color. Agregar los puerros y saltearlos durante 2 m. Sazonar con pimienta y sal y reservar.
- Calentar el aceite restante en otra sartén y saltear las gambas durante 1 m. Incorporarlas a los puerros.
- Sacar las patatas del horno y retirar el papel de aluminio. Abrir por el centro, formando una cruz y retirar parte de la pulpa. Repartir la preparación de los puerros y gambas.
- Espolvorear con el cebollino picado y con la sal Maldon. Servir en el acto.
Ingredientes
- 4 patatas para asar
- 2 puerros
- 100 g de gambas peladas
- 2 escalonias
- ½ dl de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 pellizco de sal Maldon
- Pimienta
- Sal
Elaboración
- Frotar la piel de las patatas con un cepillo bajo el grifo del agua fría. Secar muy bien. Pinchar con un tenedor y salpimentar. Envolver cada patata en papel de aluminio. Asarlas en el horno precalentado a 200º C durante 60 m aproximadamente. Retirar las hojas de los puerros, lavar y cortar la parte blanca en rodajas finas.
- Pelar y picar fino las escalonias. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las escalonias sin que cojan color. Agregar los puerros y saltearlos durante 2 m. Sazonar con pimienta y sal y reservar.
- Calentar el aceite restante en otra sartén y saltear las gambas durante 1 m. Incorporarlas a los puerros.
- Sacar las patatas del horno y retirar el papel de aluminio. Abrir por el centro, formando una cruz y retirar parte de la pulpa. Repartir la preparación de los puerros y gambas.
- Espolvorear con el cebollino picado y con la sal Maldon. Servir en el acto.
Consejos y trucos
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