Recetas tradicionales
Patatas con pimientos
Recetas tradicionales
Patatas con pimientos
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes finos
- Aceite para freír
- Sal
Refrito
- 2 dientes de ajo
- Una cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Chamuscar el pimiento rojo a la llama para pelarlo y cortarlo en tiras, así como el pimiento verde lavado, y freír en el aceite, primero el rojo que tiene la pulpa más gruesa y encima el verde, hasta que estén tiernos. Reservarlos escurridos.
- En el aceite sobrante freír la cebolla cortada en rodajas finas y cuando esté a medio freír añadir las patatas peladas, lavadas y en rodajas como para tortilla. Hacerlas a fuego flojo para que se ablanden por dentro. Cuando estén casi hechas, subir el fuego para que se doren, escurrirlas y sazonarlas.
- Mezclarlas con los pimientos y colocarlas en la fuente.
- Refrito: Freír los dientes de ajo picados en el aceite, añadir el perejil y el vinagre, y regar las patatas y los pimientos. Servir recién hecho.
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes finos
- Aceite para freír
- Sal
Refrito
- 2 dientes de ajo
- Una cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración
- Chamuscar el pimiento rojo a la llama para pelarlo y cortarlo en tiras, así como el pimiento verde lavado, y freír en el aceite, primero el rojo que tiene la pulpa más gruesa y encima el verde, hasta que estén tiernos. Reservarlos escurridos.
- En el aceite sobrante freír la cebolla cortada en rodajas finas y cuando esté a medio freír añadir las patatas peladas, lavadas y en rodajas como para tortilla. Hacerlas a fuego flojo para que se ablanden por dentro. Cuando estén casi hechas, subir el fuego para que se doren, escurrirlas y sazonarlas.
- Mezclarlas con los pimientos y colocarlas en la fuente.
- Refrito: Freír los dientes de ajo picados en el aceite, añadir el perejil y el vinagre, y regar las patatas y los pimientos. Servir recién hecho.
Consejos y trucos
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