Recetas fáciles
Patatas confitadas
Recetas fáciles
Patatas confitadas
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- ½ l. de aceite (sobra casi todo y se puede reutilizar)
- Sal, hierbas de Provenza (o romero, tomillo y albahaca)
- 4 lonchas hermosas de jamón serrano (de la Fundación jamón Serrano)
- Flor de romero para espolvorear las patatas
- Optativo: alioli
Consejos y trucos
- Las patatas preparadas de esta forma se pueden servir como entrada a mediodía, como plato importante para la cena o como guarnición de cualquier asado. También se pueden poner de aperitivo para coger con la mano.
- Para hacer una cantidad mayor de patatas, será mejor emplear el horno convencional o hacerlo en dos veces en el microondas. Si se aumenta la cantidad un 50%, aumentar también los tiempos un 50%.
- Se pueden acompañar de jamón ibérico o de pato, lacón asado, butifarra blanca o negra, cabeza de jabalí o cualquier embutido.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Cocción a baja temperatura en aceite (confitar)
- Flor de romero
- Lavar las patatas con piel, cortar cada una a la mitad y cada mitad en cuatro trozos y ponerlas en un recipiente de microondas cubiertas con el aceite templado. Introducir el recipiente en el microondas, taparlo con la cubierta del microondas para que no salpique y cocerlas 10 minutos al 50% de potencia. Sacarlas con la espumadera, escurrirlas sobre papel de cocina y sazonarlas con hierbas de Provenza y sal. Introducirlas en el microondas 1 ½ minutos al 75% de potencia.
- Servirlas espolvoreadas de la flor del romero, acompañadas de alioli y con las lonchas de jamón serrano enteras o en tiras.
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- ½ l. de aceite (sobra casi todo y se puede reutilizar)
- Sal, hierbas de Provenza (o romero, tomillo y albahaca)
- 4 lonchas hermosas de jamón serrano (de la Fundación jamón Serrano)
- Flor de romero para espolvorear las patatas
- Optativo: alioli
Elaboración
- Cocción a baja temperatura en aceite (confitar)
- Flor de romero
- Lavar las patatas con piel, cortar cada una a la mitad y cada mitad en cuatro trozos y ponerlas en un recipiente de microondas cubiertas con el aceite templado. Introducir el recipiente en el microondas, taparlo con la cubierta del microondas para que no salpique y cocerlas 10 minutos al 50% de potencia. Sacarlas con la espumadera, escurrirlas sobre papel de cocina y sazonarlas con hierbas de Provenza y sal. Introducirlas en el microondas 1 ½ minutos al 75% de potencia.
- Servirlas espolvoreadas de la flor del romero, acompañadas de alioli y con las lonchas de jamón serrano enteras o en tiras.
Consejos y trucos
- Las patatas preparadas de esta forma se pueden servir como entrada a mediodía, como plato importante para la cena o como guarnición de cualquier asado. También se pueden poner de aperitivo para coger con la mano.
- Para hacer una cantidad mayor de patatas, será mejor emplear el horno convencional o hacerlo en dos veces en el microondas. Si se aumenta la cantidad un 50%, aumentar también los tiempos un 50%.
- Se pueden acompañar de jamón ibérico o de pato, lacón asado, butifarra blanca o negra, cabeza de jabalí o cualquier embutido.
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.