Nuestros chefs – premiados
Patatas delicias
Nuestros chefs – premiados
Patatas delicias
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 kg de patatas para freír
- 2 lonchas de bacón
- 2 lonchas de jamón de York
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de litro de nata
- 1/4 de litro de leche
- Queso rallado
- 1 cebolla
- Perejil picado
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños.
- Freírlos con sal y poner en una fuente para el horno.
- Aparte en una sartén, pochar en aceite de oliva la cebolla picada fina.
- Retirar casi todo el aceite dejando como 3 cucharas.
- Añadir la harina moviendo sin parar. Agregar la leche y la nata y sazonar con sal, perejil. Mover sin dejar hacer grumos.
- Vierta todo sobre las patatas.
- Añadir el queso rallado, el bacón y el jamón de York en trocitos.
- Gratinar al horno y servir caliente.
Créditos: Julia López Mesonero, Flores de Ávila, Ávila
Ingredientes
- 1 kg de patatas para freír
- 2 lonchas de bacón
- 2 lonchas de jamón de York
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de litro de nata
- 1/4 de litro de leche
- Queso rallado
- 1 cebolla
- Perejil picado
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Elaboración
- Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños.
- Freírlos con sal y poner en una fuente para el horno.
- Aparte en una sartén, pochar en aceite de oliva la cebolla picada fina.
- Retirar casi todo el aceite dejando como 3 cucharas.
- Añadir la harina moviendo sin parar. Agregar la leche y la nata y sazonar con sal, perejil. Mover sin dejar hacer grumos.
- Vierta todo sobre las patatas.
- Añadir el queso rallado, el bacón y el jamón de York en trocitos.
- Gratinar al horno y servir caliente.
Créditos: Julia López Mesonero, Flores de Ávila, Ávila
Consejos y trucos
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