Nuestros chefs – premiados

Patatas delicias

Nuestros chefs – premiados

Patatas delicias
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de patatas para freír
  • 2 lonchas de bacón
  • 2 lonchas de jamón de York
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 de litro de nata
  • 1/4 de litro de leche
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

  1. Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños.
  2. Freírlos con sal y poner en una fuente para el horno.
  3. Aparte en una sartén, pochar en aceite de oliva la cebolla picada fina.
  4. Retirar casi todo el aceite dejando como 3 cucharas.
  5. Añadir la harina moviendo sin parar. Agregar la leche y la nata y sazonar con sal, perejil. Mover sin dejar hacer grumos.
  6. Vierta todo sobre las patatas.
  7. Añadir el queso rallado, el bacón y el jamón de York en trocitos.
  8. Gratinar al horno y servir caliente.
Créditos: Julia López Mesonero, Flores de Ávila, Ávila

Ingredientes

  • 1 kg de patatas para freír
  • 2 lonchas de bacón
  • 2 lonchas de jamón de York
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 de litro de nata
  • 1/4 de litro de leche
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal

Elaboración

  1. Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños.
  2. Freírlos con sal y poner en una fuente para el horno.
  3. Aparte en una sartén, pochar en aceite de oliva la cebolla picada fina.
  4. Retirar casi todo el aceite dejando como 3 cucharas.
  5. Añadir la harina moviendo sin parar. Agregar la leche y la nata y sazonar con sal, perejil. Mover sin dejar hacer grumos.
  6. Vierta todo sobre las patatas.
  7. Añadir el queso rallado, el bacón y el jamón de York en trocitos.
  8. Gratinar al horno y servir caliente.
Créditos: Julia López Mesonero, Flores de Ávila, Ávila

Consejos y trucos

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