Nuestros chefs – premiados

Piruletas de patatas

Nuestros chefs – premiados

Piruletas de patatas
Ración: 4 personas

Ración:
4 personas

Ingredientes

Para la Tortilla verde

  • 2 patatas medianas para freír
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 30 gr de pimiento verde
  • 3 cucharas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • 1 cucharadita de pimienta y tomillo
  • Sal

Para las Piruletas de patatas

  • 4 patatas medianas para cocer
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado fino
  • 1 cucharadita de pimienta y tomillo
  • Sal
  • Ingredientes para decorar (maíz, guisantes, pimientos, aceitunas…)

Consejos y trucos

Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.

Elaboración

La tortilla verde

  1. Pelar las patatas y la cebolla y picarlo todo fino así que el pimiento y el perejil. Añadir los huevos, la harina, el tomillo, la pimienta y la sal, y batirlo todo.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén y echar la mezcla para la tortilla. Vuelta y vuelta, 5 minutos cada lado.
  3. Colocar la tortilla en un plato.
Las bolas de patatas

  1. Lavar las patatas y hervirlas en una cacerola a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que estén bien blandas. Pelarlas y rallarlas.
  2. En un bol poner la patata rallada, el queso emmental, mantequilla, perejil, pimienta, tomillo y sal, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Con esta mezcla formar bolitas, del tamaño de una nuez, pero tres de ellas más grandes (tamaño huevo, para otras formas).
  4. Decorar cada patata incrustando los ingredientes de decoración.
  5. Para formar las piruletas, utilizar un palillo y colocar en una extremidad la bola de patata se pueden añadir rodajas de zanahorias crudas para decorarlas.
  6. Decorar la base de la tortilla con las piruletas de colores.
Créditos: Funda Yüce Gómez

Ingredientes

Para la Tortilla verde

  • 2 patatas medianas para freír
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 30 gr de pimiento verde
  • 3 cucharas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • 1 cucharadita de pimienta y tomillo
  • Sal
Para las Piruletas de patatas

  • 4 patatas medianas para cocer
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado fino
  • 1 cucharadita de pimienta y tomillo
  • Sal
  • Ingredientes para decorar (maíz, guisantes, pimientos, aceitunas…)

Elaboración

La tortilla verde

  1. Pelar las patatas y la cebolla y picarlo todo fino así que el pimiento y el perejil. Añadir los huevos, la harina, el tomillo, la pimienta y la sal, y batirlo todo.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén y echar la mezcla para la tortilla. Vuelta y vuelta, 5 minutos cada lado.
  3. Colocar la tortilla en un plato.

Las bolas de patatas

  1. Lavar las patatas y hervirlas en una cacerola a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que estén bien blandas. Pelarlas y rallarlas.
  2. En un bol poner la patata rallada, el queso emmental, mantequilla, perejil, pimienta, tomillo y sal, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Con esta mezcla formar bolitas, del tamaño de una nuez, pero tres de ellas más grandes (tamaño huevo, para otras formas).
  4. Decorar cada patata incrustando los ingredientes de decoración.
  5. Para formar las piruletas, utilizar un palillo y colocar en una extremidad la bola de patata se pueden añadir rodajas de zanahorias crudas para decorarlas.
  6. Decorar la base de la tortilla con las piruletas de colores.
Créditos: Funda Yüce Gómez

Consejos y trucos

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