Nuestros chefs – premiados
Pizza de patatas
Nuestros chefs – premiados
Pizza de patatas
Ración: 4 personas
Ración:
4 personas
Ingredientes
- 1 Kg patatas para Guisar/Asar o Hervir/Cocer
- 1 dl leche
- 40 gr de mantequilla
- 4 huevos
- Salsa de tomate
- Relleno al gusto (atún, cebolla, bacón, olivas, etc.)
- Pimienta y sal
Consejos y trucos
Encuentre todos nuestros consejos para elegir bien las patatas, descubrir sus beneficios nutricionales y cómo conservarlas.
Elaboración
- Precalentar el horno a 200°.
- Pelar las patatas, trocear y poner a hervir en agua con sal. Cuando estén blandas escurrir bien y triturar.
- Incorporar la mantequilla, la leche y los huevos batidos, salpimentar al gusto.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y pintar con aceite. Volcar el puré y extender formando la base de pizza. Meter en el horno y hornear durante 15 minutos. Sacar del horno, distribuir la salsa de tomate y el resto de los ingredientes, procurando que quede bien repartido.
- Espolvorear de queso rallado y meter al horno, de 5 a 8 minutos, hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.
- Sacar del horno y dejar atemperar antes de servir.
Créditos: Mª Teresa Maldonado Vargas, Vilafranca del Penedés, Barcelona
Ingredientes
- 1 Kg patatas para Guisar/Asar o Hervir/Cocer
- 1 dl leche
- 40 gr de mantequilla
- 4 huevos
- Salsa de tomate
- Relleno al gusto (atún, cebolla, bacón, olivas, etc.)
- Pimienta y sal
Elaboración
- Precalentar el horno a 200°.
- Pelar las patatas, trocear y poner a hervir en agua con sal. Cuando estén blandas escurrir bien y triturar.
- Incorporar la mantequilla, la leche y los huevos batidos, salpimentar al gusto.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y pintar con aceite. Volcar el puré y extender formando la base de pizza. Meter en el horno y hornear durante 15 minutos. Sacar del horno, distribuir la salsa de tomate y el resto de los ingredientes, procurando que quede bien repartido.
- Espolvorear de queso rallado y meter al horno, de 5 a 8 minutos, hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.
- Sacar del horno y dejar atemperar antes de servir.
Créditos: Mª Teresa Maldonado Vargas, Vilafranca del Penedés, Barcelona
Consejos y trucos
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